Los preparativos

Facebook: La Cocina de Reina

"La Cocina Real": Catering con sabor venezolano.
Hay que decir que la señora Reina es la mamá de los helados, pero no tan sólo, sino la mamá de los tequeños, las empanadas, las arepitas con nata, la torta de piña, el arroz con leche, el pan de jamón, los cachitos, del asado negro y de todo lo que lleve sazón de nuestro amado país. También es una madre amnegada de sus hijos que somos todos los amigos de su hijo y su nuera, y definitivamente, sabe como mimarnos y consentirnos como sólo su cazuela sabe hacerlo. Estamos muy complacidos de contar con Reina, Sara y Tito en esta oportunidad para ayudarnos a traernos un poco del sabor de nuestra tierra al día de nuestra boda. Es más que un placer tenerlos en nuestro equipo de cocina en nuestra especial velada de celebración.

El día que nos reunimos por primera vez, nos fuimos a una terracita del Poble Nou para tomar un café. El día estaba precioso. Sara y Reina nos presentaron 5 Menús diferentes con opciones de contornos y pasapalos. La verdad es que nada más de leerlo se nos hizo agua la boca y no estuvo fácil decidirnos. Es que cuando uno anda nostálgico de la comida de su país pues todo es una fantasía, te lo inmaginas comiendolo y el gusto que dá disfrutar de estos placeres mundanos... Bueno, aunque nos decidimos finalmente por una linea clara, Reina nos quiere deleitar con una cena de degustación así que iremos a probar todos esos fantásticos platillos felices de la vida... Mmm, ¡que gusto! Ya les contaremos como nos fué...

Llegó el día de la degustación y buaaaa... fué SENSACIONAL! nos recibieron en el palacio de la Reina toda la familia Real y nosotros estabamos encantados. Realmente disfrutamos de un viaje de sabores y sensaciones que nos hicieron trasladarnos directo a nuestra infancia, escuchamos gaitas y brindamos. Disfrutamos de la vista y el buen tiempo. La selección de platillos fué en verdad espectacular. Simplemente no podíamos dejar de reir y gozamos de toda la hospitalidad y sazón extraordinaria de la cocina tradicional venezolana. ¡Gracias mi Reina!

Aquí Reina evoca un cuento de un famoso chef, y la razón de recordar siempre el protocolo de quitarse los anillos.


La preparación de los tradicionales 'tequeños' con queso nuestro, desde el amasado, la extensión, el corte y todo el desarrollo de su exquisita receta. Lo vivimos en vivo y directo. Un abreboca excelente para disfrutar y recordar a nuestra amada tierra.



Aquí tenemos el resultado final, un tequeño perfecto. Además pudimos experimentar una variación muy creativa y que nos dejó realmnete impresionados y enamorados: el tequeño relleno con queso y membrillo de guayaba, 'una vaina apoteósica' jajaja para el paladar más exigente.

Aquí vemos las fabulosas 'creps de jojoto' una delicia de plato hecho al horno y servido para entusiasmar a los que aman el sabor del maíz pelado. Realmente único.


Los famosos 'platanitos dulces' son una delicia, hechos con un toque de vainilla o canela. Tuvimos la oportunidad de degustar la receta de Reina que en verdad es insuperable.
Nuestro pabellón criollo. Un placer para la vista y para el gusto. Sinceramente delicioso. Todo con ingredientes naturales, ni cubitos ni elementos artificiales. Todo el sabor concentrado en una carne mechada ideal, jugosa pero no aguada, perfecta de contextura y sazón. Unas caraotas negras con tocineta, mmm... de acordarme nada más se me hace agua la boca,... dos variaciones del platano maduro, uno frito el otro preparado en almibar. El arróz blanco y sueltecito. ¡20 puntos señora Reina! Qué plato más ricooooOO...

Y de postre nada más y nada menos que un dulce 'Tres leches' hace tanto tiempo que no nos comiamos uno, estaba realmente impresionante, yo no me lo podía creer, una vaina fuera de este mundo... y la riquísima tarta de zanahoria con crema especial, igual a la crema de los cinamon roll, me encantó, podías conseguir trocitos de nueces y pasitas y el sabor de la zanahoria mmm, es que me encanta. Tengo que decir que el pedacito que metí en la nevera al día siguiente estaba ufff mejorrrrr!! jejejejeje

http://anayslariva.blogspot.com

Mi Vestido Hippie Chic Vintage.
La primera vez que nos reunimos le mostré a Anaÿs todas mis ideas, le presenté mis expectativas y ella me escuchaba atentamente, me hacía preguntas y me encaminaba. Juntas determinamos cierto estilismo, un concepto. No pasaron muchos días cuando me dijo que nos reunieramos para ver los primeros bocetos, yo estaba ¡full emocionada! tenía esa sensación de alegría mezclada con ¡no me lo puedo creer!...
Quedamos en una cafetería del Born, muy cerca de su taller tipo 11 de la mañana. Nos sentamos en la terraza para tomar el sol de la primavera. El café era delicioso. Anaÿs sacó su portfolio con una libreta sketch y algunos dibujos previos a los bocetos y me explicaba uno a uno su intensión, corte y confección, no perdía el hilo y añadía notas en ellos para señalarme ciertos detalles. Había una brisa tremenda, así que parecía que los dibujos bailaban de felicidad, tanto como yo lo hacía por dentro, confieso que trataba de mantenerme con un semblante de quietud para que Anaÿs no me regañara jajaja. Los bocetos eran espectaculares, yo a primera vista no me inclinaba por uno más que por otro... estaba maravillada. Cuando llegué a la casa me puse como loca pegando brincos por todos lados y anduve como una cabra enviandole mails y comentarios de felicidad a mi bella designer.
Mi amiga me dijo, ¡CÁLMATE! respira, relaaaax jajaja... y me condujo por un camino de serenidad que me llevó justo a la entrega total del proceso. De verdad que no sé que pasa, pero siento que todo fluye con tal naturalidad que desde el primer momento, lo que percibo son excelentes vibraciones y positividad con todo.
Además, sé que no podría estar en mejores manos.

Atelier de Anaÿs en la calle Méndez Núñez.

Tuve los bocetos en mi mesita de noche así que los veía al levantarme y al acostarme. Un día amaneció todo claro y fué cuando recordé, que lo supe desde el primer momento. Cuando llamé a Anaÿs le dije que habia escogido el boceto Nº1 y así celebramos por teléfono y acordamos nuestra siguiente reunión para tomarme las medidas. Anaÿs me tomó con un cordón la cintura y empezó a usar su metro con demasiada precisión. Tenía una lista con nombres técnicos y yo no entendía nada, me abrazaba con su instrumento de medición por aquí y por allá. Entre tertulia y tertulia, me dijo: ¡listo!

Las Telas de mi Vestido.
Para entonces, fuimos a escoger las telas. Anaÿs ya lo tenía todo bastante cocinado y sabía lo que buscábamos, sin embargo me dejó que viera y al encontrar las telas fué "amor a primera vista".

Nos atendió una simpática mujer, quien a mi parecer conducía el proceso con tal profesionalismo, nos explicaba la composición de cada tejido y nos brindaba consejos útiles según los requerimientos de Anaÿs. La verdad es que me sentí super bien atendida, de hecho sabíamos que sería así pues la diseñadora pidió sus servicios expresamente. Allí nos conseguimos con un buen amigo de La Riva y fué quien nos hizo la primera foto. Al salir de la tienda estaba tan emocionada... de verdad que no cabía de felicidad.

Estos son algunos de los bocetos que descartamos finalmente. Aunque todos eran bellísimos, y realmente me tomó mucho trabajo decidirme, creo que dimos con THE ONE, encontramos "Mi vestido" y cada vez me enamoro más de él. Tengo que decir que el trabajo de Anaÿs es fabuloso. Me siento fantástica y me impresiona cada vez que avanzamos con la confección como al verlo, me siento totalmente identificada, al mirar el vestido digo: ¡es que soy yo!... Estoy muy feliz de contar con Anaÿs, es una diseñadora excepcional y la verdad es un honor tenerla a mi lado en esta oportunidad tan especial. ¡Gracias!



Making of "The one"


Luego me preparó el "borrador" y me mandó unas fotos del vestido sobre el maniquí.
Yo solo sentía en mi corazón: ¡es un sueño! ¡Qué hermoso!
Así fué como preparamos mi primera prueba que estuvo bastante difícil de conseguir por temas de coincidencias de agenda y retrasos del Whatsapp jajaja y finalmente me puse la pieza previa a la confección definitiva. Me vi en el espejo y Anaÿs me hizo unas fotos. Uff! tengo que decir que estoy realmente entusiasmada con esto, no pensé que sería tan emocionante y bueno estoy encantada de la vida, ya Anaÿs se encarga del resto y dentro de algunas semanas veremos la propuesta en telas definitivas y ¡me lo pondré! No publicaré las fotos de momento, para mantener la expectación jajaja,
que tripeo todo.

http://rieragasso.com/es/

El taller del orfebre. Pura magia.
Nuestros anfitriones en este bello taller, nos llenaron de inspiración con sus creaciones. Miguel Gassó de notable experiencia en joyería y diseño industrial, y Montse Riera gemóloga con amplia experiencia en diferentes campos del sector. Ambos nos recibieron con todo el cariño, y de verdad que nos prestaron lo mejor de su experiencia y calidéz. Exploramos diferentes diseños, pensando en esos anillos como un símbolo de nuestra unión y claro que el resultado final es como nosotros, sencillo, cómodo, y cada pieza se parece a su futuro dueño.

Este señor es un verdadero erudito de su trabajo.
Es tan preciso. Y proyecta en sus piezas de arte ese estilo elegante y vanguardia que sólo puedes
identificar con Riera Gasso.







Miguel nos hizo una representación 3D para que nos dieramos una idea más tangible de lo que estabamos creando.






Aquí nos tomaban las medidas. Tequeñito 1 y tequeñito 2. jajaja

Las inscripciones son un mensaje que nos llena de amor y nos recuerda lo fino que es tener al otro. Nada tradicional debo decir, jejeje.

La Tor de Montclar. Un lugar con corazón que late.

Cuando fuimos a visitar los posibles lugares en donde realizaríamos nuestra celebración, dejamos la Tor para el final, y casi pensamos en descartar la visita porque estabamos muy cansados. Desde que llegamos sentimos una sensación muy especial. El camino era muy sereno y el acceso directo, nos daba ese confort de bienvenida. Nos sorprendió que al verla, se nos hizo como un dibujo de esos, que hacíamos de niños, jeje, de la casa con la chimenea, una puerta central, el árbol al lado... se nos hizo tan familiar. Al llegar quien nos recibió fué Montse, lo primero que dijo fué: "però si són jovenets" haciendo un gesto de exclamación y riéndose a carcajadas... de verdad una amabilisima señora que nos hizo sentir como en casa y se emocionaba tanto como nosotros por nuestra unión. Dimos un paseo por todas las instalaciones, mientras conversavamos. En la sala estaban reunidos los hijos de Montse que instalaban un router nuevo. En la cocina una señora super simpática que se puso a la orden inmediatamente. Genaro y yo nos miramos a los ojos y sin decirnos nada ya habiamos escogido el espacio físico para realizar nuestra boda. Cuando llegamos al coche nos abrazamos y nos felicitamos. Nos quedamos un rato viendo el atardecer que destellaba con luces de colores hasta un rosado intenso. Muy bonito.

Te quiero

Tus manos son mi caricia

mis acordes cotidianos

te quiero porque tus manos

trabajan por la justicia

si te quiero es porque sos

mi amor mi cómplice y todo

y en la calle codo a codo

somos mucho más que dos

tus ojos son mi conjuro

contra la mala jornada

te quiero por tu mirada

que mira y siembra futuro

tu boca que es tuya y mía

tu boca no se equivoca

te quiero porque tu boca

sabe gritar rebeldía

si te quiero es porque sos

mi amor mi cómplice y todo

y en la calle codo a codo

somos mucho más que dos

y por tu rostro sincero

y tu paso vagabundo

y tu llanto por el mundo

porque sos pueblo te quiero

y porque amor no es aureola

ni cándida moraleja

y porque somos pareja

que sabe que no está sola

te quiero en mi paraíso

es decir que en mi país

la gente vive feliz

aunque no tenga permiso

si te quiero es porque sos

mi amor mi cómplice y todo

y en la calle codo a codo

somos mucho mas que dos.

- Mario Benedetti -